Быстрое рагу с зелеными овощами
Сытное рагу из нежного ягненка с замороженной брокколи и стручковой фасолью. Простое и быстрое блюдо, готовится на плите за 15 минут.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
Порция ~198 г · 317 ккал · Б 21г · Ж 20г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| филе ножки ягненка | 500 | — | 1450 | 115 | 90 | 45 |
| замороженная брокколи | 200 | — | 60 | 6 | 0 | 10 |
| замороженная стручковая фасоль | 200 | — | 60 | 2 | 0 | 12 |
| луковица | 240 | 2 | 34 | 2 | 0 | 7 |
| чеснок | 8 | 4 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| топленое масло | 30 | — | 268 | 0 | 30 | 0 |
| душистый перец горошком | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| паприка | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 198 | 317 | 21 | 20 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:15] Срезать с мяса ягненка все пленки и сухожилия, мякоть нарезать кубиками со стороной примерно 1,5 см.
- [0:15–0:20] Очистить и очень мелко нарезать лук и чеснок. Душистый перец горошком растолочь в ступке или положить в пластиковый пакет и разбить скалкой.
- [0:20–0:30] В большой жаровне или кастрюле с толстым дном обжарить мясо в топленом масле (лучше порциями) на сильном огне до румяной корочки со всех сторон. Готовое мясо выкладывать на блюдо.
- [0:30–0:35] В кастрюлю при необходимости добавить еще масла, положить лук и чеснок, обжарить на сильном огне, помешивая, 5 мин.
- [0:35–1:05] Вернуть в кастрюлю мясо, посыпать душистым перцем и паприкой, влить 2 стакана кипящей воды. Довести до кипения, закрыть крышкой, готовить на среднем огне 30 мин.
- [1:05–1:12] Добавить к мясу фасоль и брокколи (не размораживая), посолить и поперчить, перемешать, готовить под крышкой 5–7 мин. Подавать с деревенским хлебом.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.