Быстрое песочное печенье

Простое и быстрое песочное печенье, которое готовится без хлопот. Идеальное дополнение к чаю или кофе, с нежной, рассыпчатой текстурой и ванильным ароматом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Сливочное масло уберите в морозильную камеру холодильника на 10 минут. Муку просейте через мелкое сито в большую миску.
2. [0:10–0:20] В миску с просеянной мукой и сахарной пудрой натрите на крупной терке охлажденное сливочное масло. Делать это следует очень быстро, чтобы оно не таяло от тепла рук.
3. [0:20–0:25] Перетрите мучную смесь с маслом так, чтобы получилась мелкая крошка. Уберите в холодильник до использования.
4. [0:25–0:30] Желтки взбейте миксером с ванильным сахаром и солью до получения светлой массы однородной консистенции.
5. [0:30–0:35] Достаньте маслянистую крошку из холодильника. Добавьте желтковую смесь и перемешайте.
6. [0:35–0:45] Вымесите тесто: оно должно иметь однородную консистенцию. Сформуйте из него шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
7. [0:45–0:50] Достаньте из холодильника тесто печенья. Раскатайте на столе в пласт толщиной 1 см.
8. [0:50–0:55] Вырежьте небольшими формочками те или иные фигурки и переложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
9. [0:55–1:00] Духовку нагрейте до 180°C.
10. [1:00–1:20] Выпекайте печенье около 15–20 минут до золотистого цвета.
11. [1:20–1:25] Достаньте противень из духовки. Дайте печенью полностью остыть. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.