Быстрое дрожжевое тесто для жареных пирожков
Быстрое дрожжевое тесто, которое подходит для жареных пирожков. Тесто получается достаточно пышным после недолгой расстойки и хорошо держит начинку при жарке.
🍽 10 порц.⏱ 30 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~93 г · 261 ккал · Б 8г · Ж 7г · У 42г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 500 | — | 1710 | 46 | 6 | 375 |
| молоко | 250 | — | 150 | 8 | 8 | 11 |
| яйцо куриное | 55 | 1 шт. | 78 | 5 | 5 | 2 |
| дрожжи сухие | 20 | 2 ч. ложки | 80 | 9 | 1 | 8 |
| сахар-песок | 15 | 1.5 ч. ложки | 60 | 0 | 0 | 15 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| дрожжи | 25 | — | 81 | 12 | 2 | 10 |
| масло сливочное | 60 | — | 449 | 0 | 50 | 1 |
| На порцию | 93 | 261 | 8 | 7 | 42 |
Шаги
- [0:00–0:15] Подогрейте молоко примерно до 35 °C, всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10–15 минут, чтобы на поверхности появилась пена.
- [0:15–0:20] Пока смесь стоит, просейте муку и смешайте её с солью. Яйцо слегка взболтайте, чтобы белок и желток только соединились. Сливочное масло растопите в микроволновке или на слабом огне.
- [0:20–0:30] Добавьте в молочную смесь яйцо, всыпьте мучную смесь и размешайте. Влейте сливочное масло, затем вымесите тесто, отбивая его об стол, растягивая и складывая, примерно 10 минут.
- [0:30–1:00] Переложите тесто на рабочую поверхность, сформируйте шар, прикройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы оно немного расстоялось.
- [1:00–1:00] После этого можно делать пирожки и жарить их на сковороде.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.