Быстрое болонское рагу с пастой
Лёгкий и ароматный ужин по-итальянски с говяжьим фаршем, помидорами, овощами и травами. Подаётся с макаронными изделиями и пармезаном.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин🧂 12 ингр.
Порция ~528 г · 687 ккал · Б 37г · Ж 51г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий фарш | 300 | — | 762 | 52 | 60 | 0 |
| помидоры консервированные нарезанные | 400 | — | 68 | 3 | 1 | 16 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 2 | 0 | 10 |
| сельдерей стебель | 60 | 1 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| листья розмарина | 2 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| листья тимьяна | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| базилик свежий листья | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| пармезан тёртый | 40 | — | 172 | 15 | 11 | 2 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 528 | 687 | 37 | 51 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:05] Лук и морковь очистить, затем нарезать вместе с сельдереем небольшими кубиками. Обжарить овощи на сильном огне в оливковом масле, пока они не станут чуть золотистыми.
- [0:05–0:10] Добавить фарш и, постоянно помешивая, обжарить до изменения цвета мяса. Добавить измельчённые листья розмарина и тимьяна, хорошо перемешать.
- [0:10–0:20] Убавить огонь и оставить тушиться на 10 мин. Увеличить огонь и добавить помидоры. Посолить, поперчить и, постоянно помешивая, довести до кипения.
- [0:20–0:30] Убавить огонь до минимума, всыпать измельчённый базилик, накрыть крышкой и оставить томиться на 7–10 минут. Подавать с макаронными изделиями, например со спагетти, щедро присыпав тёртым пармезаном и украсив листиком свежего базилика.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.