Порция ~342 г · 66 ккал · Б 2г · Ж 1г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чёрный перец горошек | 3 | 7 | 8 | 0 | 0 | 1 |
| душистый перец горошек | 2 | 5 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 5 | 1 ч. ложка | 19 | 0 | 0 | 5 |
| мята | 20 | 4–5 веточки | 9 | 1 | 0 | 0 |
| лайм | 400 | 4 шт. | 120 | 3 | 1 | 42 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| огурцы свежие | 1500 | — | 225 | 10 | 2 | 54 |
| соль морская среднего помола | 90 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 342 | 66 | 2 | 1 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:05] Положите в ступку 7 горошин чёрного перца и 5 горошин душистого перца. Добавьте 5 г сахара и 40 г (2 ст. л.) соли. Грубо растолките смесь пестиком. Вымойте лаймы, насухо протрите бумажными полотенцами и снимите цедру мелкой теркой, добавьте к смеси соли и перца. Выжмите сок из лаймов и отложите.
- [0:05–0:10] Мелко нарежьте стебли укропа и листья мяты вместе со стеблями. Отложите в сторону.
- [0:10–0:15] Вымойте огурцы и срежьте кончики с обоих концов. Слегка ударьте по каждому огурцу пестиком или рукояткой тяжёлого ножа, чтобы он потрескался. Разрежьте каждый огурец на 2–4 части в зависимости от размера.
- [0:15–0:30] Посыпьте огурцы смесью из ступки и полейте лаймовым соком. Перемешайте. Посыпьте ещё примерно 45 г (1,5 ст. л.) соли и добавьте рубленную зелень. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут.
- [0:30] Перед подачей обсушите огурцы на бумажных полотенцах, стряхнув большую часть зелени и лишней соли.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.