Быстрая шакшука с яйцами-пашот
Быструю шакшуку с яйцами пашот можно сделать очень легким способом. Хитрость здесь в том, что эти самые яйца пашот прекрасно готовятся непосредственно в соусе из помидоров с другими овощами — делаются ямки и в них выпускаются яйца.
🍽 2 порц.⏱ 25 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~467 г · 445 ккал · Б 19г · Ж 34г · У 19г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 240 | 4 шт. | 353 | 30 | 24 | 2 |
| перец сладкий | 150 | 1 шт. | 41 | 2 | 0 | 8 |
| лук репчатый | 75 | 1 шт. | 30 | 1 | 0 | 7 |
| томаты консервированные рубленые | 400 | — | 68 | 3 | 1 | 16 |
| чеснок | 12 | 4 зубчика | 16 | 1 | 0 | 4 |
| масло оливковое | 34 | 2 ст. ложки | 301 | 0 | 34 | 0 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0 | 8 | 0 |
| перец чёрный | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| зелень | 4 | по вкусу | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соус табаско | 4 | по вкусу | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 467 | 445 | 19 | 34 | 19 |
Шаги
- Очистите репчатый лук и чеснок от шелухи, а сладкий перец от внутренностей. Мелко нарежьте лук и чеснок. Стручок перца разрежьте на четвертинки вдоль и нашинкуйте соломкой. Поставьте кипятиться 1 л воды.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло, выложите в нее все нарезанные овощи, обжаривайте на среднем огне 5 минут. Добавьте консервированные томаты, приправьте солью и свежемолотым черным перцем, готовьте на среднем огне под крышкой еще 7–8 минут.
- Параллельно подготовьте яйца. Возьмите маленькую пиалу или кружку, застелите ее большим квадратным листом пищевой пленки, так чтобы получилось углубление, смажьте сливочным маслом и аккуратно разбейте в углубление яйцо, не повредив желток
- Поднимите концы пленки и сформируйте мешочек с яйцом внутри. Плотно завяжите, выпустив воздух, но оставив немного свободного места между узелком и яйцом. Точно так же упакуйте все остальные яйца.
- Опустите пакетики с яйцами в ковшик с кипящей водой и готовьте яйца пашот ровно 4 минуты после закипания. Откройте крышку сковороды с шакшукой и аккуратно выложите яйца пашот в соус, разрезая пленку ножницами и давая яйцу выскользнуть.
- Оставьте шакшуку с яйцами пашот на огне еще на 30 секунд, после чего подавайте прямо в сковороде, присыпав свежей зеленью. Отдельно подайте соус табаско, чтобы едоки могли приправлять шакшуку по вкусу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.