Быстрая маринованная капуста «Провансаль»
Простой и быстрый способ приготовления хрустящей маринованной капусты с морковью, перцем и луком. Этот салат готовится без кипячения и станет отличным дополнением к мясным и рыбным блюдам.
🍽 25 порц.⏱ 5 ч 40 мин🧂 8 ингр.
Русская кухня
Порция ~205 г · 144 ккал · Б 2г · Ж 9г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста белокочанная | 3000 | — | 750 | 39 | 3 | 174 |
| морковь | 500 | — | 205 | 5 | 1 | 48 |
| перец сладкий красный | 500 | — | 130 | 7 | 1 | 25 |
| лук репчатый | 500 | — | 200 | 6 | 1 | 47 |
| соль | 60 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 100 | — | 387 | 0 | 0 | 100 |
| растительное масло | 212 | — | 1874 | 0 | 212 | 0 |
| уксус яблочный | 250 | — | 53 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 205 | 144 | 2 | 9 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:10] Капусту очистите от вялых листьев, срежьте утолщения, помойте. Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.
- [0:10–0:15] Морковь вымойте, обсушите, очистите от кожуры. Натрите на тёрке соломкой.
- [0:15–0:25] Лук очистите, вымойте, обсушите. Нарежьте полукольцами. Положите в дуршлаг и обдайте кипятком. Дайте воде стечь.
- [0:25–0:35] Перец очистите от семян и перегородок, помойте, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте небольшими кусочками.
- [0:35–0:45] В капусту добавьте соль и сахар, помните руками до выделения сока. Положите в капусту нарезанные овощи, перемешайте. Влейте в капусту с овощами уксус и растительное масло, ещё раз перемешайте.
- [0:45–5:00] Оставьте капусту в тёплом месте на 4–5 часов. Затем храните в холодильнике.
- [5:00] Готовую капусту выложите в салатник. Подавайте к мясным и рыбным блюдам, к отварной или жареной картошке.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.