Быстрая кориандровая настойка

Крепкий напиток из семян кориандра и спирта с небольшим добавлением сахара для смягчения вкуса. Готовится быстро, без длительного выдерживания.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вскипятите в чайнике 500 мл воды.
2. [0:05–0:10] Семена кориандра всыпьте в небольшую кастрюльку, залейте кипятком, поставьте на огонь, накройте крышкой и проварите при слабом кипении в течение 30 мин.
3. [0:35–0:55] Снимите кастрюлю с кориандровым отваром с огня и дайте ему настояться в тёплом месте 20 мин.
4. [0:55–1:00] Добавьте в отвар сахар по вкусу, снова поставьте кастрюлю на огне и проварите настой ещё 2–3 минуты.
5. [1:00–1:10] Дайте настою остыть, затем процедите через несколько слоёв марли в банку. Цвет кориандрового настоя будет как у крепкой чайной заварки – темно-коричневый.
6. [1:10–1:15] Влейте в банку медицинский спирт 96%. Закройте банку крышкой и поставьте в холодное место на 1–2 часа (можно выдержать дольше).
7. [1:15–1:25] Процедите кориандровую настойку через ватный фильтр: просто вложите в воронку пару ватных дисков. Процеженная настойка станет прозрачной и будет готова к употреблению.