Буженина из свинины в пароварке

Ароматная буженина из свинины, маринованная в смеси специй, соевого соуса и вина, а затем приготовленная в пароварке. Подаётся в холодном виде как закуска.

🍽 8 порц.⏱ 15 ч 25 мин🧂 11 ингр.

Основное блюдоУкраинская кухня

Порция ~278 г · 664 ккал · Б 43г · Ж 57г · У 3г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
мякоть свинины	2000	—	4640	332	400	0
чеснок	30	5	45	2	0	10
оливковое масло	51	—	451	0	51	0
белое сухое вино	45	—	30	0	0	0
соевый соус	30	—	31	2	2	3
перец чёрный горошек	16	—	40	2	1	6
перец душистый горошек	8	—	21	1	1	6
перец розовый горошек	16	—	2	0	0	0
паприка сладкая молотая	15	—	51	2	5	0
лавровый лист	1	2	3	0	0	1
соль морская	10	—	0	0	0	0
На порцию	278		664	43	57	3

Шаги

[0:00–0:10] Начните приготовление мяса с вечера накануне дня подачи. Обсушите кусок мяса бумажными полотенцами со всех сторон. Чеснок очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
[0:10–0:20] Нашпигуйте свинину чесноком, делая проколы ножом с длинным узким лезвием. Все виды перца растолките в ступке.
[0:20–0:30] Добавьте оливковое масло, соевый соус, паприку и морскую соль. Тщательно перемешайте.
[0:30–0:35] Получившейся смесью обмажьте кусок мяса, распределяя её равномерно по поверхности.
[0:35–0:40] Положите мясо в плотный пакет, закройте его и уберите в холодильник на 12 часов.
[12:00–12:10] Включите пароварку. На решётку уложите подготовленный кусок свинины. В ёмкость для воды влейте белое сухое вино. Добавьте раскрошенный лавровый лист и влейте примерно полстакана воды.
[12:10–15:10] Закройте пароварку, включите в сеть и готовьте примерно 3 часа. Воду периодически подливайте, можно добавлять и вино.
[15:10–15:25] Дайте мясу остыть и подавайте на стол в качестве холодной закуски.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.