Буженина из говядины в мультиварке
Сочное и ароматное говяжье филе, приготовленное в мультиварке со специями и овощами методом тушения.
🍽 8 порц.⏱ 40 мин подготовка + 2 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~211 г · 595 ккал · Б 50г · Ж 42г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 1500 | — | 4307 | 394 | 293 | 0 |
| чеснок | 30 | — | 40 | 2 | 0 | 10 |
| приправа для мяса | 8 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| соль | 6 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| морковь | 90 | 1 шт. | 37 | 1 | 0 | 9 |
| лавровый лист | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 2 |
| чеснок для шпигования | 8 | 2 шт. | 11 | 1 | 0 | 3 |
| На порцию | 211 | 595 | 50 | 42 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарезать тонкими брусочками морковь и чеснок. Вымытое мясо обсушить.
- [0:10–0:40] Натереть кусок говядины со всех сторон солью и приправой для мяса, посыпать наломанным лавровым листом. Оставить на 30 минут.
- [0:40–0:50] Острым ножом с узким лезвием сделать в мясе прорези-кармашки и нашпиговать их кусочками моркови и чеснока.
- [0:50–1:20] Налить растительное масло в чашу мультиварки (воду не добавлять). Уложить мясо, выставить режим «Жарка» и обжарить со всех сторон на сильном огне, затем выключить.
- [1:20–2:50] Закрыть мультиварку, включить режим «Тушение-мясо» и готовить 1,5 часа.
- [2:50–3:20] Дать мясу остыть около 30 минут.
- [3:20+] Вынуть и остудить полностью на столе. Обернуть в фольгу, посыпать остывшую буженину крупно нарубленным чесноком и крупно смолотым перцем. Убрать в холодильник на несколько часов для дозревания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.