Бутерброды с красной рыбой и огурцом

Яркие бутерброды с творожным сыром, слабосолёной форелью, огурцом и микрозеленью. Подходят для фуршета и эффектно смотрятся за счёт аккуратной нарезки и укладки ингредиентов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Кусок филе слабосолёной форели на коже положите в морозилку на полчаса, чтобы оно немного затвердело.
2. [0:05–0:10] Острым ножом с широким лезвием нарежьте подмороженное филе по диагонали очень тонкими ломтиками.
3. [0:10–0:15] Нарежьте гладкий огурец при помощи овощерезки тонкими продольными слайсами. Если специальной овощерезки нет, воспользуйтесь овощечисткой. Важно, чтобы слайсы были гибкими и складывались, не ломаясь.
4. [0:15–0:20] Очистите зубчик чеснока, пропустите его через чесночный пресс и смешайте с творожным сливочным сыром. Приправьте сыр свежемолотым чёрным перцем по вкусу.
5. [0:20–0:25] Намажьте ломтики зернового хлеба творожно-чесночной массой. Складочками выложите на каждый тонкие ломтики слабосолёной форели, оставив примерно треть бутерброда непокрытой.
6. [0:25–0:30] Сложите волнами слайсы огурца и разместите на другом конце бутерброда. Чтобы огурец не соскальзывал, подложите его краешек под ломтик рыбы. Сверху посыпьте бутерброды микрозеленью гороха.