Порция ~221 г · 556 ккал · Б 16г · Ж 19г · У 81г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 500 | — | 1710 | 46 | 6 | 375 |
| молоко | 240 | — | 144 | 8 | 8 | 11 |
| йогурт натуральный | 125 | — | 188 | 10 | 10 | 14 |
| сливочное масло | 50 | — | 375 | 0 | 41 | 0 |
| сахар | 75 | — | 290 | 0 | 0 | 75 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 8 | 6 | 1 |
| сухие быстродействующие дрожжи | 7 | — | 29 | 3 | 0 | 3 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| ветчина | 100 | — | 145 | 17 | 9 | 4 |
| лук зелёный | 40 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| семена чернушки | 75 | — | 29 | 2 | 0 | 4 |
| желток | 20 | 1 | 64 | 3 | 5 | 1 |
| На порцию | 221 | 556 | 16 | 19 | 81 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте ветчину маленькими кубиками и обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле. Зелёный лук нарежьте тонкими колечками.
- [0:10–0:25] Подогрейте молоко до 30°C. В сотейнике растопите сливочное масло. В большую миску просейте муку с дрожжами и солью. В тёплое молоко добавьте сахар, йогурт и яйцо, хорошо размешайте. Добавьте ветчину и зелёный лук.
- [0:25–0:50] В несколько приёмов всыпьте муку, хорошо размешивая. Влейте растопленное сливочное масло и замесите тесто. Скатайте его в шар и смажьте оливковым маслом. Накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час. Обомните тесто и оставьте ещё на 45 минут.
- [0:50–1:20] Разделите тесто на кусочки размером с яйцо и скатайте из них шарики. Застелите противень бумагой для выпечки, положите булочки, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Разогрейте духовку до 180°C.
- [1:20–1:35] Смешайте желток с 1 столовой ложкой воды, смажьте булочки и посыпьте чернушкой. Поставьте противень в духовку на 15–20 минут. Подавайте булочки тёплыми или холодными.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.