Булочки с беконом и сыром из слоеного теста

Булочки с беконом и сыром из слоеного теста невероятно аппетитны и вполне способны насытить нежданно нагрянувшую компанию или порадовать близких. В рецепте на скорую руку используется уже готовое поку

Булочки с беконом и сыром из слоеного теста· 530 г

Ингредиенты

Шаги

1. Заранее разморозьте пласт дрожжевого слоеного теста. Натрите сыр. Слегка раскатайте его в длину на рабочей поверхности, присыпанной мукой, — до толщины примерно 5 мм.
2. Равномерно посыпьте половиной сыра (60 г) одну половину теста, затем накройте часть с начинкой свободной половиной теста и раскатайте еще раз до толщины 5 мм.
3. Выложите на полученный пласт полоски бекона и посыпьте все сверху оставшимся сыром (60 г). Аккуратно сверните рулет, стараясь делать его ровнее, но не слишком плотным.
4. Разрежьте рулет на одинаковые шайбы толщиной примерно 3 см. Для этого понадобится очень острый нож, лучше хлебный, с зубчиками. В противном случае заготовки сильно деформируются.
5. Застелите противень пекарской бумагой. Разогрейте духовку до 180 °С. Уложите заготовки булочек на противень срезами вверх, на небольшом расстоянии друг от друга, попутно выравнивая смявшиеся бока.
6. Вымойте и выпустите в чашку куриное яйцо. Хорошо взбейте его вилкой. Смажьте заготовки яйцом со всех сторон при помощи кисточки. Выпекайте слоеные булочки с беконом и сыром в духовке в течение 18–20 минут.

Для раскатки:· 4 г

Ингредиенты

Шаги

1. Заранее разморозьте пласт дрожжевого слоеного теста. Натрите сыр. Слегка раскатайте его в длину на рабочей поверхности, присыпанной мукой, — до толщины примерно 5 мм.
2. Равномерно посыпьте половиной сыра (60 г) одну половину теста, затем накройте часть с начинкой свободной половиной теста и раскатайте еще раз до толщины 5 мм.
3. Выложите на полученный пласт полоски бекона и посыпьте все сверху оставшимся сыром (60 г). Аккуратно сверните рулет, стараясь делать его ровнее, но не слишком плотным.
4. Разрежьте рулет на одинаковые шайбы толщиной примерно 3 см. Для этого понадобится очень острый нож, лучше хлебный, с зубчиками. В противном случае заготовки сильно деформируются.
5. Застелите противень пекарской бумагой. Разогрейте духовку до 180 °С. Уложите заготовки булочек на противень срезами вверх, на небольшом расстоянии друг от друга, попутно выравнивая смявшиеся бока.
6. Вымойте и выпустите в чашку куриное яйцо. Хорошо взбейте его вилкой. Смажьте заготовки яйцом со всех сторон при помощи кисточки. Выпекайте слоеные булочки с беконом и сыром в духовке в течение 18–20 минут.