Булгур с овощами и грибами на сковороде
Вегетарианское и сытное блюдо на основе булгура с разноцветными овощами и сушеными грибами. Готовится быстро и выглядит эффектно благодаря ярким овощам.
🍽 6 порц.⏱ 50 мин🧂 10 ингр.
Порция ~283 г · 176 ккал · Б 6г · Ж 4г · У 32г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| грибы шиитаке сушеные | 20 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| цукини | 450 | — | 72 | 5 | 1 | 14 |
| перец сладкий разноцветный | 200 | — | 54 | 2 | 1 | 10 |
| лук репчатый | 100 | — | 40 | 1 | 0 | 9 |
| морковь | 100 | — | 41 | 1 | 0 | 10 |
| булгур приготовленный | 700 | — | 581 | 22 | 2 | 130 |
| горошек зелёный | 100 | — | 81 | 5 | 0 | 15 |
| масло оливковое | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 283 | 176 | 6 | 4 | 32 |
Шаги
- [0:00–0:30] Грибы замочите в теплой воде на 30 мин и откиньте на дуршлаг. Удалите жесткие ножки, остальное нарежьте толстыми ломтиками. Если используете свежие вешенки, нарвите их тонкими полосками.
- [0:30–0:40] Подготовьте овощи. Цукини и очищенный перец нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте полукольцами. Морковь нарежьте тонкой соломкой.
- [0:40–0:50] В сковороде хорошо разогрейте оливковое масло. Обжарьте овощи и грибы на сильном огне, помешивая, до золотистого цвета. Это может занять около 5 минут.
- [0:50–1:00] Всыпьте булгур, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте. Добавьте зеленый горошек и прогрейте все вместе в течение 1–2 мин. Подавайте булгур с овощами и грибами немедленно.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.