Булгур с курицей в рукаве в духовке

Простое блюдо булгура с курицей, запечённое в пакете в духовке. Булгур впитывает мясные соки и приобретает деликатный ореховый вкус, обогащенный сливочным маслом и специями.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Если используются разные части курицы, разрежьте их на кусочки средней величины. Голени оставьте целыми, бедрышки разрежьте пополам если они крупные.
2. [0:05–0:15] Сложите кусочки курицы в миску и приправьте куркумой, сладкой паприкой, кориандром, зирой и свежемолотым черным перцем. Посыпьте чайной ложкой соли и полейте растительным маслом. Хорошо перемешайте и разотрите руками. Дайте помариноваться 15–20 минут если есть возможность.
3. [0:15–0:20] Разогрейте духовку до 180–190 °С. Возьмите рукав для запекания. Надежно закрепите один конец. Положите рукав в прямоугольную форму или глубокий противень.
4. [0:20–0:25] Насыпьте булгур в рукав, добавьте пол чайной ложки соли. Распределите булгур ровным слоем.
5. [0:25–0:30] Нарежьте сливочное масло пластинками и уложите поверх булгура. Очистите зубчики чеснока, не разрезая, положите целиком в булгур.
6. [0:30–0:35] Выложите кусочки курицы поверх булгура. Влейте два стакана воды аккуратно и завяжите второй конец рукава. Сделайте несколько проколов зубочисткой.
7. [0:35–0:55] Отправьте в разогретую духовку и запекайте 40–50 минут. Готовность определяется по впитыванию влаги булгуром.
8. [0:45–1:10] За 10–15 минут до окончания запекания разрежьте рукав сверху, чтобы курица подрумянилась. Продолжайте запекание до полной готовности.