Бугаца из теста фило

Греческий десерт с хрустящей оболочкой из теста фило и нежной заварной начинкой из манной крупы. Лёгкий и воздушный пирог, идеальный к чаю или завтраку.

🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 10 ингр.

Выпечка Десерт Пирожное Греческая кухня

Порция ~592 г · 972 ккал · Б 25г · Ж 31г · У 149г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
молоко	1500	—	900	48	49	68
манная крупа	400	—	1332	41	4	282
сахар-песок	150	—	597	0	0	150
сахар ванильный	10	1 ч. ложка	40	0	0	10
сливочное масло для крема	50	—	374	0	41	0
тесто фило	100	—	299	7	6	53
сливочное масло для смазки	30	—	215	0	24	0
сахарная пудра для подачи	20	—	80	0	0	20
корица молотая для подачи	7	по вкусу	17	0	0	6
ягоды для подачи	100	по вкусу	33	1	0	8
На порцию	592		972	25	31	149

Шаги

[0:00–0:05] Залейте молоко в кастрюлю, добавьте сахар, ванильный сахар и сливочное масло, доведите почти до кипения.
[0:05–0:15] Тонкой струйкой при непрерывном помешивании всыпьте манную крупу.
[0:15–0:20] Варите крем несколько минут до консистенции густой однородной манной каши, взбивая смесь время от времени венчиком. Снимите с огня и остудите.
[0:20–0:22] Разогрейте духовку до 200 °C.
[0:22–0:32] Разложите на столе 1 лист теста фило, с помощью кулинарной кисти смажьте его растопленным сливочным маслом. Выложите крем по центру, сверните тесто конвертом. Так же поступайте с оставшимися листами теста фило.
[0:32–0:37] Переложите конвертики на противень, выстеленный бумагой для выпечки, выпекайте 7–10 минут до золотистого цвета.
[0:37–0:40] Посыпьте сахарной пудрой с корицей и подавайте с ягодами.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.