Бублик из тонкого лаваша

Красивая выпечка в виде бублика из тонкого армянского лаваша с ветчиной, сыром и сладким перцем. Отлично подходит для завтрака, закусочного пирога или офисного перекуса.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Разрезать лаваш на прямоугольники размером примерно 15 × 20 см при помощи острого ножа.
2. [0:10–0:15] Растопить сливочное масло в микроволновке или на водяной бане. Слегка смазать каждый прямоугольник лаваша растопленным маслом с обеих сторон кисточкой.
3. [0:15–0:25] Выложить смазанные куски лаваша в круглую жаропрочную форму внахлест так, чтобы половина каждого куска свисала с внешней стороны бортика (как лепестки цветка). Оставить свободное круглое пространство в центре, чтобы потом получилась форма бублика или калача.
4. [0:25–0:35] Тонко нарезать ветчину и салями при помощи острого ножа, стараясь сделать ломтики тонкими и ровными. Выложить на лаваш в один-два слоя поверх дна.
5. [0:35–0:45] Очистить сладкий красный перец от семян и белых перегородок. Нарезать очень тонко на дольки. Выложить нарезанный перец на слой ветчины и салями.
6. [0:45–0:55] Нарезать Моцареллу тонкими ломтиками. Выложить сверху на перец равномерным слоем. По желанию можно положить тонкие ломтики оставшегося размягченного сливочного масла.
7. [0:55–1:05] Завернуть свободные концы лаваша вверх и поверх начинки, подогнув их так, чтобы вся начинка была закрыта. Если нужно, придать форму руками.
8. [1:05–1:10] Натереть полутвёрдый сыр на мелкой тёрке и посыпать готовым слоем сверху бублика.
9. [1:10–1:20] Накрыть форму с бубликом пищевой фольгой для предотвращения чрезмерного подрумянивания верхнего слоя.
10. [1:20–1:32] Поставить форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекать под фольгой в течение 10–12 минут.
11. [1:32–1:37] Снять фольгу с формы, вернуть бублик в духовку и оставить ещё на 3–4 минуты, чтобы сыр зазолотился и подрумянился.
12. [1:37–1:45] Вынуть бублик из духовки. Подавать горячим, нарезав на аккуратные дольки при помощи острого ножа.