Бубертс, латышская каша
Нежная манная каша с молоком, яйцами и миндалём, запечённая до лёгкой румяной корочки. Получается воздушной за счёт взбитых белков.
🍽 10 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~95 г · 148 ккал · Б 7г · Ж 7г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| соль | 1 | щепотка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16 | 16 | 23 |
| миндаль | 50 | — | 290 | 11 | 25 | 11 |
| сахар | 36 | 3 ст. ложки | 139 | 0 | 0 | 36 |
| ванилин | 1 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| яйцо | 240 | 4 шт. | 353 | 30 | 24 | 2 |
| манная крупа | 120 | — | 400 | 12 | 1 | 85 |
| На порцию | 95 | 148 | 7 | 7 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:05] Отделите желтки от белков. Желтки разотрите с сахаром и ванилином. Белки взбейте в густую пену. Миндаль измельчите.
- [0:05–0:15] В закипающее молоко тонкой струйкой всыпьте манную крупу. Варите, постоянно помешивая, 5–7 мин. Посолите.
- [0:15–0:20] Охладите кашу до 70–80°С, затем вмешайте желтковую смесь и миндаль.
- [0:20–0:30] Осторожно перемешайте массу со взбитыми белками, выложите в подготовленную форму и запеките в духовке 10 мин.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.