Брынза из творога
Домашний творожный сыр на основе желатина со специями, напоминающий классическую брынзу по текстуре и вкусу.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 2 ч приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~79 г · 84 ккал · Б 11г · Ж 3г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог 5% | 300 | — | 363 | 52 | 15 | 5 |
| молоко | 150 | — | 90 | 5 | 5 | 7 |
| желатин пищевой | 10 | — | 36 | 9 | 0 | 0 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец чили хлопья | 1 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| паприка сладкая молотая | 5 | 1 ч. ложка | 15 | 1 | 1 | 3 |
| На порцию | 79 | 84 | 11 | 3 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:05] Если творог слишком влажный, поместите его в два слоя марли, сформируйте узелок и оставьте под прессом на несколько часов.
- [0:05–0:20] Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Растворите соль в молоке и поставьте на огонь. Отожмите желатин и добавьте в молоко. Помешивая, нагревайте до полного растворения, не доводя до кипения.
- [0:20–0:25] Снимите молоко с огня. Добавьте его в творог и пробейте смесь погружным блендером до однородной консистенции.
- [0:25–0:30] Добавьте хлопья острого перца чили и перемешайте кулинарной лопаткой. Перелейте массу в пластиковый контейнер.
- [0:30–0:40] Посыпьте молотой сладкой паприкой. Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 2–4 часа до застывания.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.