Брусничное варенье с пряностями

Ароматное брусничное варенье с корицей, бадьяном и гвоздикой. Подходит для чаепития в холодное время года.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте бруснику: переберите её, удаляя повреждённые и гнилые ягоды, затем промойте в большом количестве воды.
2. [0:10–0:15] Откиньте бруснику на дуршлаг и разложите на бумажных полотенцах, чтобы она обсохла.
3. [0:15–4:15] Переложите ягоды в большой эмалированный или медный таз, засыпьте сахаром и оставьте при комнатной температуре на 4 часа, чтобы ягоды выделили сок.
4. [4:15–4:25] Поставьте таз с брусникой на слабый огонь и доведите до кипения.
5. [4:25–5:05] Добавьте палочку корицы, бадьян и бутончики гвоздики. Варите на слабом огне, периодически снимая пену, 40 минут.
6. [5:05–5:15] Горячее варенье разложите по сухим стерилизованным банкам и укупорьте крышками.
7. [5:15–5:20] Переверните банки на сложенное вдвое полотенце и дайте им полностью остыть. Храните в сухом тёмном месте.