Брускетты со шпротами
Хрустящие тосты с кремом из шпрот и сливочного сыра, украшенные солёным огурцом, зеленью и зернистой горчицей. Простая закуска для праздничной подачи.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~154 г · 354 ккал · Б 14г · Ж 32г · У 3г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| батон | 1 | 1 шт. | 2 | 0 | 0 | 1 |
| шпроты | 400 | 1 шт. | 1452 | 70 | 130 | 0 |
| горчица зернистая | 15 | 3 ч. ложки | 31 | 2 | 2 | 3 |
| огурец солёный | 300 | 3 шт. | 33 | 1 | 0 | 6 |
| оливковое масло | 10 | 2 ч. ложки | 88 | 0 | 10 | 0 |
| зелень | 40 | по вкусу | 14 | 1 | 0 | 2 |
| микрозелень | 10 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сыр сливочный | 120 | — | 420 | 7 | 41 | 7 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0 | 8 | 0 |
| лимонный сок | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 154 | 354 | 14 | 32 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:03] Шпроты обсушите от лишнего масла. Отберите 10–12 красивых целых шпрот для украшения, остальное оставьте для крема.
- [0:03–0:06] Слегка подсушите на сковороде ломтики батона на сливочном или оливковом масле до золотистой корочки. Можно также подсушить их в тостере без масла.
- [0:06–0:08] Солёный огурец нарежьте кружочками или вдоль, если это тоненькие корнишоны. Это будет украшение.
- [0:08–0:13] В блендере смешайте для крема шпроты, сливочный сыр, мягкое масло и чеснок. Пробейте до кремовой консистенции. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите. Переложите массу в кондитерский мешок и охладите 30 минут, чтобы крем стал плотным.
- [0:13–0:15] На каждый тост выдавите крем волной. Сверху вдоль выложите одну целую шпротину. С другой стороны выложите кусочки солёного огурца. Украсьте зеленью и зернистой горчицей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.