Брускетты с виноградом
Хрустящие брускетты с мягким козьим сыром, обжаренным виноградом и нежным бальзамическим глазурем. Контрастное сочетание текстур и вкусов.
🍽 1 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.
ЗакускаИтальянская кухня
Блюдо ~921 г · 2273 ккал · Б 90г · Ж 100г · У 254г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чиабатта | 400 | 1 | 1048 | 32 | 6 | 212 |
| виноград тёмный или красный без косточек | 150 | 2 | 110 | 1 | 0 | 30 |
| сыр козий (мякий) | 300 | — | 804 | 56 | 63 | 3 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| тимьян | 5 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| бальзамический крем | 20 | — | 25 | 0 | 0 | 6 |
| мята свежая | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 921 | 2273 | 90 | 100 | 254 |
Шаги
- [0:00–0:05] Аккуратно снять виноград с веточек. Раздавить чеснок.
- [0:05–0:17] Разогреть 30 г оливкового масла на сковороде, обжарить на ней чеснок 1–2 минуты. Выложить виноград и жарить, помешивая, 12–15 минут, пока ягоды не начнут лопаться.
- [0:17–0:22] Нарезать чиабатту ломтями толщиной 2 см, смазать одну сторону оливковым маслом, уложить на решётку в верхнюю треть духовки маслянной стороной вверх. Запечь до хрустящей корочки 3–5 минут.
- [0:22–0:25] Смазать запечённую сторону брускетт козьим сыром. Выложить на сыр жареный виноград, капнуть бальзамический крем на каждую брускетту 3–4 раза. Украсить крошечными листочками мяты и веточками тимьяна. Подавать сразу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.