Брускетта с томлёными томатами и рикоттой

Хрустящие тосты из чиабатты с кремом из рикотты, запечённые томаты черри с травами и пикантная отделка бальзамическим уксусом.

🍽 8 порц.⏱ 10 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 14 ингр.

ЗакускаБрускеттаИтальянская кухня

Порция ~132 г · 241 ккал · Б 7г · Ж 13г · У 25г

🛒 Посмотреть цену ＋ Добавить к себе

Тосты· 369 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
хлеб чиабатта	350	1 шт.	917	27	13	167
оливковое масло	17	по вкусу	150	0	17	0
соль	2	—	0	0	0	0
На порцию	46		133	3	4	21

Шаги

[0:00–0:10] Разогрейте духовку до 200 °С. По диагонали нарежьте чиабатту ломтиками. Смажьте оливковым маслом. Посыпьте солью. Выложите на противень, выстеленный пергаментом. Запекайте 10 минут до золотистого цвета.

Начинка и готовка· 683 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Кол-во	Ккал	Б	Ж	У
томат черри	400	—	60	3	0	11
сыр рикотта	200	—	348	22	26	6
оливковое масло	30	2 ст. ложки	265	0	30	0
орегано сушёный	5	0.5 ч. ложки	13	1	0	3
петрушка сушёная	5	0.5 ч. ложки	15	1	0	3
чеснок сушёный	5	0.5 ч. ложки	17	1	0	4
соль	2	по вкусу	0	0	0	0
перец чёрный молотый	1	по вкусу	3	0	0	1
оливковое масло	15	1 ст. ложка	133	0	15	0
уксус бальзамический	10	по вкусу	9	0	0	2
базилик	10	по вкусу	2	0	0	0
На порцию	85		108	4	9	4

Шаги

[0:10–0:15] Томаты черри выложите в миску, крупные разрежьте пополам. Добавьте оливковое масло, сушёную петрушку, орегано и сушёный чеснок. Посолите, поперчите. Перемешайте. Выложите на противень в один слой.
[0:15–0:30] Запекайте томаты 15–20 минут, пока кожица томатов не лопнет.
[0:20–0:25] Смажьте ломтики чиабатты сыром рикотта. Выложите томлёные томаты.
[0:25–0:30] Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Украсьте листиками базилика и подавайте.

Оцените рецепт

Оценок пока нет — ваша будет первой

Готовы готовить?

Соберём список ингредиентов и покажем цену.

🛒 Посмотреть цену

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.