Брускетта с молодой капустой и красной рыбой
Легкая и элегантная закуска с хрустящим хлебом, свежей молодой капустой, слабосоленым лососем и яйцом.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин подготовка + 10 мин приготовление🧂 14 ингр.
Блюдо ~401 г · 754 ккал · Б 27г · Ж 52г · У 47г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лосось слабосоленый | 60 | — | 88 | 13 | 4 | 0 |
| хлеб бородинский | 120 | 2 ломтика | 156 | 5 | 1 | 34 |
| лук | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| яйцо куриное | 60 | 1 штука | 85 | 6 | 6 | 3 |
| молодая капуста | 60 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| сметана | 20 | — | 43 | 1 | 4 | 1 |
| горчица зернистая | 10 | — | 21 | 1 | 1 | 2 |
| маринованные корнишоны | 10 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| свежая зелень укропа | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| сливочное масло | 20 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| черный перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 3 | — | 12 | 0 | 0 | 3 |
| Итого | 401 | 754 | 27 | 52 | 47 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарезать молодую капусту соломкой, маринованные корнишоны мелким кубиком. Переложить в миску и заправить горчицей зернистой и сметаной. Хорошо перемешать.
- [0:05–0:10] Добавить соль, черный молотый перец и сахар по вкусу. Еще раз перемешать, отставить в сторону.
- [0:05–0:08] Обжарить ломтики бородинского хлеба на гриле или сковороде со сливочным маслом до золотистой корочки.
- [0:08–0:10] Выложить на хлеб подготовленный салат с капустой, сверху положить слабосоленый лосось, слайс отварного куриного яйца. Посыпать мелко рубленным укропом.
- [0:10] Сбрызнуть оливковым маслом и посыпать перцем. Подавать сразу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.