Брускетта с клубникой
Хрустящие крекеры с нежной клубникой и ароматным песто из миндаля, петрушки и пармезана. Элегантная фуршетная закуска с необычным сочетанием сладости и пикантности.
🍽 8 порц.⏱ 10 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~56 г · 138 ккал · Б 3г · Ж 11г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| печенье крекер | 50 | 8 шт. | 223 | 3 | 7 | 38 |
| клубника | 250 | — | 80 | 2 | 1 | 19 |
| сыр пармезан | 40 | — | 157 | 14 | 10 | 1 |
| миндаль сырой | 20 | — | 34 | 1 | 3 | 1 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| масло оливковое extra vergine | 68 | 4 ст. ложки | 601 | 0 | 68 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | по вкусу | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 56 | 138 | 3 | 11 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:05] Миндаль залить в миске крутым кипятком на ровно 5 минут. Откинуть на сито, обдать холодной водой, аккуратно очистить от кожицы и обсушить салфетками. Мелко порубить орехи ножом. Пармезан натереть на мелкой тёрке.
- [0:05–0:10] Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Положить зелень в ступку или миску, добавить рубленый миндаль и тёртый пармезан. Если есть ступка — разотереть пестиком. Маленькими порциями медленно влить оливковое масло, хорошо перемешивая, пока не получится однородная паста песто.
- [0:10–0:13] Клубнику вымыть, обсушить салфетками. Удалить плодоножки, ягоды нарезать ломтиками.
- [0:13–0:15] На каждый крекер выложить 1–2 ломтика клубники. Щедро полить соусом песто. По желанию посыпать свежемолотым чёрным перцем. Подавать немедленно.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.