Брокколи в кляре на сковороде

Хрустящие соцветия брокколи, обжаренные в воздушном кляре со сметаной, чесноком и укропом. Украшается тертым пармезаном и подается горячим.

🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 10 ингр.

Порция ~488 г · 536 ккал · Б 28г · Ж 22г · У 61г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
капуста брокколи	1000	—	340	28	4	66
мука пшеничная	200	—	684	18	2	150
сметана 25%	375	—	131	8	6	11
сыр пармезан	100	—	392	36	26	3
яйцо куриное	220	—	311	21	21	10
чеснок	5	—	8	0	0	2
разрыхлитель теста	3	—	2	0	0	1
укроп	15	—	7	1	0	1
соль	4	—	—	—	—	—
растительное масло для жарки	30	—	270	0	30	0
На порцию	488		536	28	22	61

Шаги

[0:00–0:10] Подготовьте ингредиенты кляра. Зубчик чеснока очистите и пропустите через пресс. Муку с разрыхлителем просейте через мелкое сито в миску. В другой миске взбейте венчиком яйца со сметаной.
[0:10–0:20] Продолжая взбивать, всыпьте в яичную смесь муку. Добавьте чеснок, измельченный укроп, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
[0:20–0:25] Брокколи вымойте, разберите на соцветия и тщательно обсушите, разложив на бумажном полотенце. В глубокой сковороде хорошо разогрейте растительное масло.
[0:25–0:40] Соцветия брокколи насаживайте на вилку и окунайте в приготовленный кляр. Жарьте со всех сторон до золотистой корочки. Готовую брокколи в кляре выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитывался лишний жир.
[0:40–0:45] Распределите брокколи в кляре по порционным тарелкам. Посыпьте тертым сыром и сразу подайте на стол. Отдельно можно предложить любой соус по вкусу (сырный, чесночный, майонез).

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.