Брокколи по-корейски
Хрустящая и сочная овощная закуска в маринаде с чесноком, уксусом и специями. Подходит как для постного, так и для повседневного стола.
🍽 4 порц.⏱ 3 ч подготовка + 10 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~110 г · 116 ккал · Б 2г · Ж 9г · У 8г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста брокколи | 300 | — | 102 | 8 | 1 | 20 |
| лук репчатый | 37 | — | 15 | 0 | 0 | 3 |
| морковь | 25 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| чеснок | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 7.5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сахар | 4 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| приправа для моркови по-корейски | 5 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| уксус яблочный 6% | 22 | — | 5 | 0 | 0 | 0 |
| подсолнечное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| На порцию | 110 | 116 | 2 | 9 | 8 |
Шаги
- [0:00–0:02] Брокколи разберите на соцветия и разрежьте соцветия на несколько частей.
- [0:02–0:04] Отправьте брокколи в кипящую подсоленную воду и варите после закипания 2 минуты, затем выньте капусту и сразу переложите в ледяную воду.
- [0:04–0:06] Остудите брокколи, откиньте на сито и дайте стечь воде.
- [0:06–0:08] Чеснок нарежьте слайсами и переложите в миску. Добавьте ¼ ч.л. соли, сахар, специи, уксус и растительное масло, затем перемешайте.
- [0:08–0:10] Лук разрежьте пополам, одну половину нарежьте «перьями», морковь натрите на терке для моркови по-корейски. Добавьте лук и морковь в маринад и перемешайте.
- [0:10–0:10] Добавьте брокколи, перемешайте. Накройте пакетом или пищевой пленкой и оставьте мариноваться на 2–3 часа, периодически перемешивая.
- [0:10–0:10] Подавайте к столу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.