Бретонские блины
Легендарные бретонские блины своим происхождением обязаны блинопекам, проживающим в регионе на северо‑западе Франции.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 30 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~9 г · 21 ккал · Б 0г · Ж 1г · У 2г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 160 г муки | 5 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| 2 ст. л. сахара | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| 500 мл молока | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| 4 яйца | 5 | — | 7 | 1 | 1 | 0 |
| 40 г сливочного масла | 5 | — | 37 | 0 | 4 | 0 |
| 1 ст. л. тертой лимонной и мандариновой цедры | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| щепотка соли | 5 | — | 8 | 0 | 1 | 1 |
| На порцию | 9 | 21 | 0 | 1 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:05] Молоко заранее выставить из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Просеять в миску муку с солью, добавить сахар, лимонную и апельсиновую цедру. Вбить по одному яйца, каждый раз перемешивая. Затем, постоянно мешая, влить молоко комнатной температуры. Вымесить однородное тесто, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 ч.
- [0:29–0:34] Сливочное масло растопить на небольшом огне и готовить 2–3 мин, до светло-коричневого цвета. Дать слегка остыть, затем аккуратно влить в тесто. Перемешать.
- [0:59–1:04] Разогреть небольшую сковороду, влить 1 половник теста. Круговым движением распределить его по всей поверхности сковороды. Через 1 мин. перевернуть блин на другую сторону и готовить 30–40 сек. Складывать блины стопкой на подогретое блюдо. Перед подачей можно разогреть в микроволновой печи (1–2 мин.).
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.