Бразильский пиканья стейк
Премиальный мраморный стейк с обильным жировым слоем, маринованный в ароматных травах. Готовится на углях до состояния medium rare и подаётся с острыми соусами.
🍽 1 порц.⏱ 24 ч подготовка + 30 мин приготовление🧂 7 ингр.
Блюдо ~443 г · 1201 ккал · Б 96г · Ж 86г · У 4г
Маринад и подготовка· 393 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пиканья стейк | 350 | — | 877 | 96 | 52 | 0 |
| масло оливковое | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| тимьян | 3 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| розмарин | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 5 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| Итого | 393 | 1158 | 96 | 82 | 3 |
Шаги
- [0:00–0:24] Взять стейк с большим количеством жира с одной стороны. Приготовить маринад из оливкового масла, чеснока, тимьяна и розмарина. Замариновать стейк на 24 часа.
Приготовление и подача· 50 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чимичурри соус | 35 | — | 39 | 0 | 4 | 0 |
| пири-пири соус | 15 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| Итого | 50 | 42 | 0 | 4 | 1 |
Шаги
- [0:24–0:24] Перед приготовлением посолить и поперчить стейк. Жарить в печи на углях до состояния medium rare. Подавать с чимичурри соусом и пири-пири соусом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.