Брауни с тыквой и орехами

Шоколадное брауни с неожиданным слоем тыквенного теста, грецкими орехами и легкой ноткой остроты от чили и корицы. Контрастное сочетание темного шоколада и яркой тыквы делает это десертом не только вкусным, но и визуально привлекательным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Шоколад подогрейте на водяной бане. Снимите с плиты и в еще теплый шоколад выложите кусочками мягкое сливочное масло. Перемешайте до однородности. Охладите до комнатной температуры.
2. [0:05–0:10] Яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной светлой массы однородной консистенции.
3. [0:10–0:12] В миску просейте муку, добавьте корицу, соль, разрыхлитель и еще раз просейте.
4. [0:12–0:15] Смешайте сухую смесь со взбитыми яйцами с сахаром и перемешайте. Влейте растительное масло и перемешайте до однородности.
5. [0:15–0:20] От общей массы теста выложите чуть больше 1/3 части отдельно в миску. В эту меньшую часть добавьте тыквенное пюре и изюм, перемешайте. В большую часть теста выложите остывший шоколад со сливочным маслом и перец чили, перемешайте.
6. [0:20–0:25] Форму смажьте маслом и присыпьте мукой. Выложите ровным слоем шоколадное тесто. Присыпьте половиной грецких орехов. Сверху выложите тыквенное тесто и присыпьте оставшимися орехами. Деревянной лопаткой аккуратно немного перемешайте тесто, создав мраморный эффект.
7. [0:25–1:10] Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180°C духовку на 40–45 мин. Готовность проверьте спичкой: она должна выходить из центра с влажными крошками. Готовый брауни полностью остудите в форме, затем нарежьте на квадраты и по желанию присыпьте сахарной пудрой. Подавайте с ароматным чаем.