Брауни с грецкими орехами

Влажные шоколадные брауни с грецкими орехами и плотной тягучей текстурой. Важно не пересушить корж: он должен остаться мягким внутри.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 150°С. Наломайте шоколад, сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и поместите всё в огнеупорную миску. Растопите вместе на горячей водяной бане.
2. [0:05–0:10] Слегка подрумяньте грецкие орехи на сухой сковороде до появления аромата. Дайте остыть, затем выложите на доску и порубите ножом на небольшие кусочки.
3. [0:10–0:15] Взбейте миксером яйца с сахаром и солью до получения пышной массы однородной консистенции. Влейте шоколадно-масляную смесь и перемешайте. Добавьте муку и орехи.
4. [0:15–0:20] Застелите небольшую форму размером 10х20 см бумагой для выпечки так, чтобы края бумаги выступали над бортами, и перелейте тесто. Оно должно быть налито слоем около 3 см.
5. [0:20–0:45] Выпекайте брауни 20–25 мин.
6. [0:45–12:45] Осторожно выньте форму из духовки и дайте полностью остыть на решетке. Затем накройте корж в форме пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 ч.
7. [12:45–12:50] Выньте охлажденный корж из формы и положите на разделочную доску. Нарежьте прямоугольными кусочками размером 5х10 см. Подавайте к столу.