Брауни капкейки

Порционный шоколадный десерт с плотной, влажной текстурой и насыщенным какао-ароматом. Каждый капкейк украшен абрикосовым джемом и орехами, что делает его идеальным для праздничного угощения или домашнего чаепития.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Для приготовления теста яйца должны быть комнатной температуры — заранее достаньте их из холодильника. Включите духовку, чтобы прогрелась до 180 градусов. Тёмный шоколад разломите на небольшие кусочки и сложите в миску. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло.
2. [0:05–0:10] Растопите масло с шоколадом на водяной бане, перемешивая. Яйца слегка вбейте миксером, всыпьте сахар и продолжайте взбивать в течение 2–3 минут до растворения кристаллов. Соедините эту смесь с шоколадной, хорошо перемешав миксером.
3. [0:10–0:15] В просеянную муку добавьте какао и разрыхлитель, перемешайте. Эту сухую смесь в 2–3 захода добавьте в яично-шоколадную, перемешивая с помощью силиконовой лопатки до соединения всех ингредиентов.
4. [0:15–0:20] Разложите тесто по формочкам, используя одноразовые бумажные капсулы для кексов. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.
5. [0:20–0:25] Готовые брауни сразу достаньте из духовки и дайте немного остыть. Затем извлеките их из формочек, прикройте пищевой плёнкой и оставьте до полного остывания.
6. [0:25–0:30] Остывшие капкейки обмажьте сверху абрикосовым джемом. Орехи обжарьте, остудите, не очень мелко нарубите ножом и присыпьте поверх джема.