Порция ~442 г · 699 ккал · Б 25г · Ж 35г · У 76г
Опара для ватрушек· 725 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 240 | — | 144 | 8 | 8 | 11 |
| яйца | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| сахар | 7.5 | 0,5 ст. ложки | 29 | 0 | 0 | 8 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| дрожжи сухие | 5 | 1 ч. ложка | 20 | 2 | 0 | 2 |
| мука пшеничная | 325 | — | 1112 | 30 | 4 | 243 |
| сливочное масло размягченное | 25 | — | 179 | 0 | 20 | 0 |
| На порцию | 121 | 277 | 9 | 7 | 44 |
Шаги
- [0:00–0:05] Смешайте молоко, яйца, сахар, соль и дрожжи в миске. Всыпьте половину муки (примерно 160 граммов) и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа.
- [1:45–2:00] Добавьте оставшуюся муку и размягченное сливочное масло. Вымешайте эластичное тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте ещё на 1,5–2 часа в теплом месте.
Сырные ватрушки· 286 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сыр чеддер | 250 | — | 1008 | 62 | 83 | 3 |
| чеснок | 16 | 4 зубчика | 21 | 1 | 0 | 5 |
| яичный желток | 20 | 1 шт. | 64 | 3 | 5 | 1 |
| На порцию | 48 | 182 | 11 | 15 | 2 |
Шаги
- [1:45–2:00] Разогрейте духовку до 180°C. Противень накройте пергаментом, смазанным маслом. Натрите сыр на терке, толките чеснок.
- [2:00–2:30] Из теста сформуйте шарики диаметром 3–4 сантиметра. С помощью деревянного пестика сделайте в центре каждого шарика углубление. Положите в него по 1 столовой ложке смеси сыра с чесноком. Уложите ватрушки на противень, дайте постоять 30 минут. Смажьте яичным желтком.
- [2:30–2:45] Поставьте в духовку и выпекайте 15 минут до золотистого цвета.
Борщ· 1642 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| картофель | 220 | 2 шт. | 328 | 5 | 15 | 44 |
| помидор крупный | 120 | 1 | 12 | 1 | 1 | 4 |
| соль | 5 | щепотка | — | — | — | — |
| белокочанная капуста | 250 | — | 70 | 5 | 0 | 12 |
| цветная капуста | 250 | — | 63 | 5 | 0 | 13 |
| лук репчатый | 120 | 1 | 48 | 1 | 0 | 11 |
| винный уксус или лимонный сок | 15 | 1 ст. ложка | 3 | 0 | 0 | 1 |
| чернослив без косточек | 80 | 8 | 185 | 2 | 1 | 46 |
| свёкла | 400 | 2 | 172 | 6 | 1 | 35 |
| чеснок | 16 | 4 | 21 | 1 | 0 | 5 |
| петрушка свежая | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| растительное масло | 56 | — | 495 | 0 | 56 | 0 |
| На порцию | 274 | 240 | 5 | 13 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:10] Вымойте и очистите все овощи. Замочите чернослив в горячей воде на 10 минут. Нарежьте картофель брусочками. Разберите цветную капусту на соцветия. Нарежьте белокочанную капусту, лук, морковь и свёклу соломкой. Нарежьте помидор небольшими кубиками.
- [0:10–0:20] Вскипятите в кастрюле 2 литра воды, подсолите. Положите картофель и белокочанную капусту, варите 5 минут. Добавьте цветную капусту, оставьте на небольшом огне.
- [0:15–0:25] Разогрейте в сковороде растительное масло, обжаривайте на нём лук и морковь 3 минуты.
- [0:20–0:35] В отдельной сковороде 3 минуты обжаривайте свёклу и помидор, влейте уксус, перемешайте и тушите до мягкости в течение 7 минут.
- [0:25–0:50] Переложите лук, морковь, свёклу и помидор в кастрюлю с борщом. Добавьте измельчённый чеснок. Увеличьте огонь и доведите борщ до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня. Положите в кастрюлю замоченный чернослив, накройте крышкой. Дайте настояться 15–20 минут.
- [0:50–1:20] Подавайте борщ со сметаной, украшенный свежей петрушкой. Ватрушки подавайте отдельно в горячем виде.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.