Красный борщ со свеклой без капусты
Красный борщ со свеклой без капусты представляет собой не что иное, как горячий свекольник. Но каждая хозяйка вправе называть его так, как ей нравится! Традиционно я готовлю это первое блюдо именно на курином бульоне — получается вкусно, питательно, но не слишком жирно. Безусловно, вы можете использовать и говяжий бульон или просто готовить на воде — овощи компенсируют отсутствие мяса с лихвой. В остальном просто действуйте согласно подробному рецепту, которым я с удовольствием поделилась ниже!
🍽 4 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 16 ингр.
Порция ~435 г · 395 ккал · Б 6г · Ж 21г · У 44г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель небольшой | 300 | 3 клубня | 447 | 7 | 21 | 60 |
| морковь | 90 | — | 37 | 1 | 0 | 9 |
| курица | 10 | 2–3 шт. | 12 | 2 | 0 | 0 |
| лук репчатый | 110 | 1 луковица | 44 | 1 | 0 | 10 |
| помидор | 120 | 1 шт. | 22 | 1 | 0 | 5 |
| паста томатная | 30 | 2 ст. ложки | 11 | 0 | 0 | 2 |
| перец болгарский | 150 | по вкусу | 44 | 2 | 0 | 8 |
| соль | 2 | по вкусу | — | — | — | — |
| свекла небольшая | 800 | 4 шт. | 360 | 8 | 0 | 72 |
| масло растительное | 45 | 3 ст. ложки | 398 | 0 | 45 | 0 |
| чеснок крупный | 12 | 3–4 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| укроп или любимая зелень | 10 | 4 веточки | 2 | 0 | 0 | 0 |
| нарезка из замороженного сала | 10 | — | 90 | 0 | 10 | 0 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| сметана | 30 | — | 64 | 1 | 6 | 1 |
| ржаные тосты | 10 | — | 29 | 1 | 0 | 5 |
| На порцию | 435 | 395 | 6 | 21 | 44 |
Шаги
- Нарезать куриное филе на длинные узкие кусочки. Картофель, свеклу и лук - соломкой.
- Куриное филе положить в кастрюлю (2,5-3 л), залить холодной водой и поставить на большой огонь. Тем временем, разогреть сковороду, добавить растительное масло, выложить в него свеклу, лук и морковь с интервалом в одну минуту, постоянно помешивая.
- Добавить томатную пасту, пюре и соль с перцем по вкусу. Тушить все до полуготовности. По вкусу добавить немного сахара. Пока тушатся овощи, бульон закипит. Убавить огонь до минимума, добавить приправы по вкусу и положить картофель.
- Выложить тушеные овощи в кастрюлю. Варить еще 15-20 минут.
- Измельченный укроп и чеснок добавить в борщ, выключить плиту и дать настояться 5-7 минут. Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.