Борщ в мультиварке

Классический борщ с говядиной, овощами и капустой, приготовленный в мультиварке. Блюдо получается с насыщенным вкусом, красивым цветом и потрясающим ароматом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите репчатый лук и нарежьте его маленькими кубиками. Очистите морковь и свеклу, натрите их на средней или крупной тёрке.
2. [0:10–0:15] Очистите сладкий перец от семян, нарежьте тонкими полосками. Нашинкуйте белокочанную капусту, удалив верхние листья. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.
3. [0:15–0:20] Включите мультиварку, выберите режим «Жарка» и влейте растительное масло для разогрева.
4. [0:20–0:30] Выложите в чашу мультиварки нарезанный лук, натёртые морковь и сладкий перец. Готовьте в режиме «Жарка» до подрумянивания овощей, примерно 10 минут, помешивая.
5. [0:30–0:35] Добавьте натёртую свеклу и томатную пасту, влейте столовый уксус 9% и добавьте сахар. Перемешайте. Влейте немного питьевой воды и готовьте в режиме «Тушение» около 5 минут.
6. [0:35–0:40] За это время нарежьте говядину небольшими кубиками размером примерно 2×2 см.
7. [0:40–0:50] Добавьте в чашу мультиварки нарезанную говядину, нашинкованную капусту и нарезанный картофель. Перемешайте тщательно.
8. [0:50–1:20] Залейте содержимое чаши 3 литрами горячей кипячёной воды. Слегка посолите и поперчите. Добавьте лавровый лист и перец горошком.
9. [1:20–2:50] Закройте чашу крышкой, выберите режим «Суп» или «Тушение» (в зависимости от модели мультиварки). Приготовление займёт примерно час, после чего прозвучит звуковой сигнал.
10. [2:50–3:00] Откройте крышку и перемешайте содержимое борща. Попробуйте и при необходимости добавьте ещё соль и молотый чёрный перец по вкусу.
11. [3:00–3:05] Мелко нарежьте петрушку, предварительно удалив грубые стебли. Очистите чеснок и пропустите через пресс. Добавьте в борщ свежую петрушку и пропущенный чеснок.
12. [3:05–3:10] Перемешайте суп, включите мультиварку в режим подогрева на 2 минуты, чтобы ароматы лучше раскрылись. Разлейте готовый борщ по глубоким тарелкам и подавайте на стол, при желании с ломтиком сметаны и чёрного хлеба.