Порция ~150 г · 221 ккал · Б 12г · Ж 15г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свиные рёбра | 500 | — | 1550 | 107 | 112 | 21 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| свёкла | 140 | — | 60 | 2 | 0 | 12 |
| растительное масло рафинированное | 37 | — | 327 | 0 | 37 | 0 |
| капуста белокочанная | 250 | — | 63 | 3 | 0 | 15 |
| помидор свежий | 300 | — | 75 | 3 | 0 | 15 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| чеснок | 15 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| укроп | 20 | — | 9 | 1 | 0 | 1 |
| лавровый лист | 3 | по вкусу | 9 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 150 | 221 | 12 | 15 | 9 |
Шаги
- [0:00-1:30] Свиные рёбра промойте, выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену. Переключите на минимальный огонь и варите до готовности мяса (около 1-1,5 часа). Выньте из бульона.
- [1:30-1:45] Лук очистите, мелко нарежьте. Морковь и свёклу вымойте, очистите, натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук и жарьте до прозрачности.
- [1:45-2:00] Добавьте морковь, свёклу и готовьте ещё 10 минут. Выложите овощи в кастрюлю с бульоном. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Добавьте к остальным овощам и варите ещё 10 минут.
- [2:00-2:20] Помидоры при желании очистите от кожуры. Мякоть нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Вместо свежих можно использовать томаты в собственном соку, пассату либо томатную пасту.
- [2:20-2:35] Все ингредиенты перемешайте и варите ещё 15-20 минут до готовности овощей. За 5 минут до окончания приготовления приправьте солью, перцем, по желанию добавьте лавровый лист.
- [2:35-2:45] Зубчики чеснока очистите, пропустите через пресс. Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Выложите в борщ чеснок и укроп, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Верните рёбра обратно в суп. Разлейте по тарелкам и подавайте со сметаной.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.