Бородинский клаб с куриным филе

Многослойный сэндвич на черном бородинском хлебе с куриным филе, свежими овощами и горчичным соусом, украшенный яйцом пашот.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовить яйцо пашот. Налить воду в небольшую кастрюльку, довести до кипения и убавить огонь. Выложить дно кофейной чашки пищевой пленкой, смазать ее растительным маслом (5 мл). Аккуратно разбить в чашку яйцо, не повредив желток. Взять за края пленку, завязать их в узелок. Положить мешочек в слегка кипящую воду и варить 3–4 минуты. Достать яйцо из воды, удалить пленку.
2. [0:05–0:10] Приготовить горчичный соус. Очищенную морковь протереть на терке. Добавить к моркови соевый соус, горчицу и сливки. Пробить в блендере до однородной массы, добавить майонез и хорошенько размешать лопаткой.
3. [0:10–0:13] Нарезать Бородинский хлеб на 3 части и подсушить в тостере или духовке.
4. [0:13–0:18] Куриное филе отбить, посолить. Пожарить на растительном масле или отварить.
5. [0:18–0:20] Смазать 2 кусочка хлеба горчичным соусом. Сверху выложить промытые и обсушенные листья салата романо. На один кусочек хлеба положить нарезанный огурец, на другой — нарезанный помидор.
6. [0:20–0:22] Разделить куриное филе на 2 части и уложить на два тоста.
7. [0:22–0:25] Положить оба тоста друг на друга и накрыть третьим. Сверху выложить яйцо пашот, полить оставшимся горчичным соусом.