Блины со свининой по-датски
Плотные блины, начинённые жареной свининой и луком-шалотом, украшенные водяным крессом и черносливом. Подаются в горячем виде.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~403 г · 862 ккал · Б 43г · Ж 66г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| луковица-шалот, мелко нарезанная | 90 | 1 | 97 | 3 | 5 | 13 |
| соль морская мелкая | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука пшеничная просеянная | 260 | — | 1163 | 19 | 100 | 48 |
| свинина нежирная вырезка | 500 | — | 710 | 97 | 36 | 0 |
| молоко | 240 | — | 144 | 8 | 8 | 11 |
| масло сливочное | 98 | — | 733 | 1 | 81 | 1 |
| чернослив без косточек тушёный | 30 | — | 69 | 1 | 0 | 17 |
| яйцо | 360 | 6 шт. | 529 | 45 | 36 | 3 |
| кресс водяной | 30 | — | 3 | 1 | 0 | 0 |
| На порцию | 403 | 862 | 43 | 66 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:20] Свинину очистить от жира и плёнок, нарезать крошечными кубиками. В сковороде растопить 3 ст. л. (около 40 г) сливочного масла, жарить свинину на малом огне 20 минут до готовности. Выложить мясо на бумажное полотенце и промокнуть, чтобы удалить лишний жир.
- [0:20–0:35] В ту же сковороду добавить 2 ст. л. (около 28 г) масла, поджарить лук-шалот до золотистого цвета и также выложить на бумажное полотенце для удаления жира.
- [0:35–0:50] Муку высыпать в большую миску горкой, сделать в центре углубление. В отдельной миске слегка взбить яйца с солью, медленно ввести их в муку и хорошо перемешать. Добавить молоко и остальное масло. Если тесто получилось слишком густым, долить ещё молока. В полученную массу положить жареную свинину и лук, перемешать.
- [0:50–1:00] На разогретую и смазанную жиром сковороду выкладывать полученное тесто большой ложкой, выпекать с двух сторон до золотистой корочки. Готовые блины подать, украсив водяным крессом и черносливом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.