Блины с творогом в сметанно-маковой заливке

Нежные блины со сладкой творожной начинкой, запечённые в сливочной заливке с маком и сахаром. Блюдо запекается при умеренной температуре 10–15 минут до готовности.

Тесто для блинов· 693 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Взбить венчиком яйца с 1 столовой ложкой сахара (примерно 10 г) и солью. Влить тёплое молоко и взбить. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и взбить до исчезновения комков.
2. [0:05–0:10] Влить растительное масло и перемешать. На раскалённой и смазанной сковороде выпечь тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета.

Начинка и заливка· 610 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:10–0:15] Смешать творог, ванильный сахар и 2 столовые ложки сахара (примерно 20 г) до однородности. На каждый блин выложить по небольшой порции творога и свернуть конвертиком.
2. [0:15–0:20] Выложить подготовленные блины с творогом в форму для запекания слоями. Смешать сметану с маком и 2 столовыми ложками сахара (примерно 20 г). Залить блины сметанно-маковой смесью равномерно.
3. [0:20–0:25] Запечь при 180°С в течение 10–15 минут до лёгкого золотистого цвета заливки.