Блины с пряными травами, творогом и кедровыми орешками
Толстые дрожжевые блины с ароматной начинкой из творога, кедровых орехов и чеснока, подаваемые со сметаной или творогом. Блюдо с интересным вкусом и текстурой, требующее времени на приготовление теста.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~258 г · 417 ккал · Б 25г · Ж 28г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимон | 100 | 1 шт. | 29 | 1 | 0 | 9 |
| молоко | 240 | — | 144 | 8 | 8 | 11 |
| соль | 5 | по вкусу | — | — | — | — |
| кедровые орехи | 45 | 3 ст. ложки | 303 | 6 | 31 | 6 |
| дрожжи пекарские | 4 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| творог | 300 | — | 435 | 63 | 15 | 9 |
| масло сливочное | 30 | — | 224 | 0 | 25 | 0 |
| мука кукурузная | 100 | — | 120 | 2 | 1 | 24 |
| мак | 10 | — | 53 | 2 | 4 | 1 |
| масло растительное | 15 | 1 ст. ложка | 133 | 0 | 15 | 0 |
| яйцо | 120 | 2 шт. | 176 | 15 | 12 | 1 |
| пряные травы (мята, базилик и др.) | 40 | — | 11 | 1 | 0 | 1 |
| чеснок | 20 | 5 зубчиков | 27 | 1 | 0 | 7 |
| перец свежемолотый | 2 | по вкусу | 9 | 0 | 1 | 1 |
| На порцию | 258 | 417 | 25 | 28 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Дрожжи развести в 1 ст. л. теплого молока. Кукурузную муку смешать с оставшимся холодным молоком.
- [0:05–0:15] Ввести разведенные дрожжи, затем 2 яйца. Посолить (5 г) и поперчить (2 г). У зелени удалить толстые стебли, вымыть, обсушить, мелко нарезать. Ввести нарезанную зелень в тесто.
- [0:15–0:30] Чеснок очистить и мелко порубить. Кедровые орешки измельчить. Орешки и чеснок поджарить на 20 г сливочного масла в течение нескольких секунд на среднем огне. Снять с огня, полить соком 1 лимона, посолить и поперчить. Смешать с 300 г творога, поставить в холодильник.
- [0:30–2:30] В смазанной растительным маслом (15 г) сковороде испечь толстые блины. Подать теплые блины с очень холодным творогом, посыпав сверху маком (10 г).
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.