Блины с мясом на сковороде

Сытные блины с классической мясной начинкой, которые можно подать горячими сразу после обжаривания. Хорошо сочетаются со сметаной, густым йогуртом или любым соусом по вкусу.

Блины· 1179 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовьте тесто для блинов: в миску всыпьте муку, соль и сахар.
2. [0:05–0:10] Взбейте яйцо и, постепенно вливая воду, замесите тесто.
3. [0:10–0:12] Добавьте растительное масло и снова перемешайте.
4. [0:12–0:32] Оставьте тесто на 15-20 минут при комнатной температуре.
5. [0:32–0:42] Затем приступайте к выпеканию блинов: смажьте сковороду растительным маслом и влейте в неё небольшое количество теста.
6. [0:42–0:52] Жарьте блин с обеих сторон до подрумянивания.
7. [0:52–0:57] Таким же образом испеките остальные блины.
8. [0:57–1:00] На край каждого блина положите небольшое количество мясного фарша и заверните в трубочку, не забывая перевернуть с боков. Так же подготовьте оставшиеся блины.
9. [1:00–1:05] Готовые блины выложите в большую сковороду с горячим растительным маслом и жарьте со всех сторон до подрумянивания. Подавайте сразу, очень горячими.

Мясная начинка· 710 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:30] Отварите мясо около 1,5 часов после закипания воды, затем пропустите через мясорубку.
2. [1:30–1:35] Лук очистите и мелко нарежьте.
3. [1:35–1:45] В сковороде разогрейте растительное масло, положите нарезанный лук и обжарьте до лёгкого золотистого цвета.
4. [1:45–1:55] Добавьте к луку мясо, посолите, поперчите, добавьте сливочное масло и перемешайте.
5. [1:55–2:00] Обжарьте начинку на среднем огне, пока она не приобретёт слегка золотистый оттенок, затем снимите с огня.