Блины с двойной начинкой дрожжевые

Воздушные дрожжевые блины с двойной начинкой из творога и растопленного шоколада. Блины сворачиваются рулончиком с обеих сторон и подаются с ягодами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте опару. К дрожжам добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку муки. Налейте полстакана тёплого молока (подогретого до 35–40°C) в дрожжи и перемешайте. Через 10 минут образуется шапка.
2. [0:10–0:20] Венчиком размешайте остаток соли, сахара, яйцо и оставшееся молоко. Растопленное сливочное масло влейте в яичную смесь. Добавьте растительное масло и подошедшую опару. Тесто перемешайте, накройте и поставьте в тёплое место на подъем (примерно 30–40 минут до увеличения в объёме).
3. [0:20–0:50] Параллельно подготовьте начинку. Смешайте творог со сметаной. Если хотите, добавьте любые орехи. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи.
4. [0:50–1:00] Выпекайте блины на разогретой и смазанной масло сковороде. Каждый готовый блин смажьте кусочком сливочного масла для мягкости.
5. [1:00–1:20] Каждый блин положите на плоскую тарелку. С одной стороны блина выложите творожную массу, с другой стороны — шоколадную смесь. Сверните блин с обеих сторон в рулончик.
6. [1:20–1:30] При подаче нарежьте блинчики на части и подайте с жимолостью или любыми другими ягодами.