Блины на сухом молоке

Нежные блины на основе сухого молока, замешанные по классической технологии и обжаренные до золотистого цвета.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Всыпьте в миску сухое молоко. Питьевую воду нагрейте примерно до 40°C. Перемешивая венчиком, чтобы не было комочков, влейте её в миску с сухим молоком.
2. [0:05–0:25] Накройте миску с молоком чистым полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
3. [0:25–0:35] Яйцо разбейте в отдельную миску. Добавьте сахар и соль. Перемешайте венчиком. Муку просейте вместе с разрыхлителем через сито. Перемешивая венчиком, влейте в яичную смесь молоко.
4. [0:35–0:40] Всыпьте муку. Перемешайте или взбейте миксером. Влейте растительное масло и снова перемешайте. Если тесто слишком густое, разбавьте его водой.
5. [0:40–1:00] Накройте и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
6. [1:00–1:15] Поставьте на огонь блинную сковороду с низкими бортиками и нагрейте. Смажьте её небольшим количеством растительного масла с помощью кулинарной кисточки.
7. [1:15–1:30] Налейте в сковороду половником немного теста. Обжарьте блинчик с одной стороны пока верх не схватится. Переверните блин и подрумяньте с другой стороны примерно 40–45 секунд.
8. [1:30–2:00] Снимите со сковороды на тарелку и смажьте растопленным сливочным маслом. Приготовьте блины из оставшегося теста.