Блинчики на сливках
Нежные блины, приготовленные на смеси сливок и молока, которые получаются более насыщенными и воздушными, чем классические. Подаются со сливочным маслом.
🍽 6 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~259 г · 524 ккал · Б 13г · Ж 29г · У 55г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 165 | 3 шт. | 243 | 21 | 16 | 1 |
| молоко | 500 | — | 300 | 16 | 16 | 23 |
| сливки 22% | 500 | — | 1115 | 13 | 110 | 19 |
| мука пшеничная | 300 | — | 1026 | 28 | 4 | 225 |
| сахар | 50 | 2 ст. ложки | 194 | 0 | 0 | 50 |
| масло растительное рафинированное | 17 | 1 ст. ложка | 153 | 0 | 17 | 0 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сливочное масло | 10 | по вкусу | 75 | 0 | 8 | 0 |
| На порцию | 259 | 524 | 13 | 29 | 55 |
Шаги
- [0:00–0:05] В чаше для взбивания соедините яйца (165 г) с сахаром (50 г) и сахаром ванильным (10 г). Хорошо перемешайте венчиком или миксером до однородности. Добавьте сливки (500 г) и снова перемешайте.
- [0:05–0:10] Отдельно просейте муку (300 г) и добавьте соль (3 г), перемешайте. Введите сухие ингредиенты в яично-сливочную смесь, замесите тесто.
- [0:10–0:25] Добавьте молоко (500 г) — не все сразу, регулируя густоту. Добавьте растительное масло (17 г). Оставьте тесто отдохнуть 20 минут. После этого оно станет гуще.
- [0:25–1:05] Смажьте сковороду растительным маслом, лишки удалите бумажной салфеткой. Хорошо разогрейте. Наливайте половником тесто, распределяйте его, прокручивая сковороду, жарьте до золотистого цвета с одной стороны. Переворачивайте и слегка подрумянивайте с другой. Готовые блины снимайте на тарелку и смазывайте сливочным маслом (10 г).
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.