Блины на майонезе и воде

Необычные и тонкие блины, приготовленные с использованием майонеза и горячей воды для придания эластичности. Отличное решение для использования оставшегося в холодильнике майонеза.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты блинного теста. В миску вбейте яйца. Добавьте майонез. Взбейте венчиком или миксером, чтобы получилась смесь однородной консистенции.
2. [0:05–0:10] Добавьте в яично-майонезную смесь сахар и соль. Снова взбейте, чтобы они полностью растворились. В чайнике или ковшике доведите питьевую воду до кипения. Дайте немного остыть (буквально 5 минут).
3. [0:10–0:15] Затем тонкой струйкой влейте в яично-майонезную смесь горячую воду, постоянно перемешивая венчиком или миксером. Сверху просейте муку. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
4. [0:15–0:20] Добавьте в блинное тесто растительное масло. Снова тщательно перемешайте. Накройте блинное тесто полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
5. [0:20–0:25] Блинную сковороду с толстым дном и низкими бортиками нагрейте на сильном огне. Смажьте небольшим количеством растительного масла.
6. [0:25–0:35] Наберите тесто половником и налейте в сковороду, покачивая, чтобы оно распределилось по поверхности равномерно. Жарьте блин до подрумянивания (верх должен основательно «схватиться»). Переверните блин кулинарной лопаткой. Жарьте с другой стороны ещё около 30 секунд.
7. [0:35–1:00] Переложите блин на тарелку и смажьте растительным маслом. До подачи держите в теплом месте. Точно так же приготовьте блины из оставшегося теста. Готовые складывайте стопкой, промазывая маслом.