Блины на кислом молоке с дырочками

Тонкие кружевные блины на кислом молоке с характерными дырочками. Готовятся быстро и подходят для подачи без дополнительных добавок.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты для теста. Яйца вбейте в большую глубокую миску, всыпьте соль и сахар и взбейте венчиком или миксером до однородной массы.
2. [0:05–0:10] Влейте кислое молоко комнатной температуры и снова тщательно перемешайте венчиком. Отдельно просейте через мелкое сито муку вместе с содой.
3. [0:10–0:15] Добавьте мучную смесь в яично-молочную и тщательно перемешайте, чтобы в тесте не было комочков. Питьевую воду доведите до кипения и сразу тонкой струйкой, постоянно перемешивая венчиком, влейте в мучную массу.
4. [0:15–0:20] Раскалите блинную сковороду на сильном огне и смажьте небольшим количеством масла. Вылейте порцию теста и подрумяньте блин с одной стороны.
5. [0:20–0:40] Переверните блин лопаткой и обжарьте с другой стороны. Готовый блин выложите на тарелку и держите в теплом месте до подачи. Таким же образом приготовьте блины из оставшегося теста, каждый раз смазывая сковороду растительным маслом.