Блины на кислом молоке
Пышные и вкусные блины на кислом молоке, которые быстро готовятся и не требуют дрожжей. Мягкие, нежные и ароматные.
🍽 6 порц.⏱ 4 ч подготовка + 40 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~278 г · 745 ккал · Б 13г · Ж 52г · У 56г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко 3.6% кислое | 1000 | — | 1780 | 33 | 166 | 47 |
| яйцо | 150 | — | 221 | 19 | 15 | 1 |
| сахар-песок | 75 | — | 299 | 0 | 0 | 75 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука блинная | 300 | — | 1035 | 29 | 3 | 216 |
| сода пищевая | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сливочное масло растопленное | 34 | — | 244 | 0 | 28 | 0 |
| масло растительное рафинированное для жарки | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| масло растительное рафинированное для смазывания сковороды | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| На порцию | 278 | 745 | 13 | 52 | 56 |
Шаги
- [0:00–4:00] Заранее поставьте скисать молоко: налейте в банку, накройте полотенцем и оставьте на кухне в теплом месте на 4–12 ч.
- [4:00–4:00] Приготовьте тесто для блинов. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль, взбейте до однородности. Влейте половину кислого молока, перемешайте.
- [4:00–4:00] Не переставая перемешивать, тонкой струйкой всыпьте муку. Мешайте, чтобы не было комочков. Добавьте оставшееся кислое молоко, вымесите тесто для блинов до получения массы однородной консистенции.
- [4:00–4:00] Добавьте в тесто для блинов соду, тщательно перемешайте. В самом конце влейте растопленное сливочное и растительное масло. Хорошо перемешайте.
- [4:00–4:40] Хорошо нагрейте сковороду, смажьте маслом. Выпекайте толстенькие блины на среднем огне, время от времени смазывая сковороду маслом. Готовые блины складывайте в миску или кастрюлю под крышку. Подавайте горячими.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.