Блины на кефире и сметане
Пышные и золотистые блины из смеси кефира и сметаны. Мягкие внутри, с хрустящими краями. Идеальны для подачи с начинками и различными соусами.
🍽 4 порц.⏱ 5 мин подготовка + 35 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~156 г · 405 ккал · Б 7г · Ж 36г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта | 180 | — | 805 | 13 | 69 | 34 |
| яйцо куриное | 55 | — | 78 | 5 | 5 | 2 |
| кефир 3.2% | 250 | — | 148 | 7 | 8 | 10 |
| сметана 25% | 70 | — | 25 | 1 | 1 | 2 |
| масло растительное рафинированное | 60 | — | 539 | 0 | 59 | 0 |
| сахар-песок | 6 | — | 24 | 0 | 0 | 6 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 156 | 405 | 7 | 36 | 14 |
Шаги
- [0:00–0:01] Разбить яйцо в большую миску. Добавить сметану, сахар и соль. Тщательно перемешать массу погружным блендером до однородности (около 30–40 секунд).
- [0:01–0:02] Влить кефир и снова перемешать блендером. В три приёма всыпать муку, хорошо перемешивая тесто после каждой добавки. Должно получиться густое тесто вязкой консистенции.
- [0:02–0:03] Влить 120 мл тёплой питьевой воды и добавить 1,5 ст. л. растительного масла. Снова размешать блендером до однородности.
- [0:03–0:05] Поставить сковороду на плиту и хорошо разогреть на сильном огне 1–2 минуты. Уменьшить нагрев до среднего и смазать дно сковороды оставшимся растительным маслом.
- [0:05–0:25] Вылить небольшую порцию теста и распределить по всей поверхности сковороды при помощи обратной стороны столовой ложки или мягкой силиконовой лопаткой. Выпекать блинчик до золотистого цвета (1–1,5 минуты). Аккуратно перевернуть на другую сторону и готовить ещё 1 минуту. Переложить на тарелку. Повторить со всем тестом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.