Блины из кабачков на кефире

Блины из кабачков на кефире получаются лёгкими и вкусными благодаря овощной добавке. Витаминов и микроэлементов больше, а калорийность ниже, чем у обычных блинов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очищенный кабачок натрите на мелкой терке, положите в дуршлаг, установленный над миской, и оставьте на 5 минут. Отожмите лопаткой лишнюю жидкость, кабачковую массу переложите в большую миску.
2. [0:05–0:10] Вымойте укроп и петрушку, обсушите бумажным полотенцем. Отделите листья от стеблей и мелко нарежьте. Соедините муку с разрыхлителем, посолите, добавьте сахар и перемешайте венчиком.
3. [0:10–0:20] В большую миску с кабачком влейте кефир и добавьте яйцо. Всыпьте мучную смесь и перемешайте миксером. Оставьте тесто на 10 минут при комнатной температуре. Влейте 2 ст. л. растительного масла, добавьте зелень и снова перемешайте.
4. [0:20–0:25] На среднем-сильном огне разогрейте сковороду. Кулинарной кистью смажьте дно растительным маслом и влейте порцию теста удобно с помощью половника или мерного стакана. Наклоняя сковороду в разные стороны, равномерно распределите тесто.
5. [0:25–0:27] Выпекайте блин 1,5 минуты. Аккуратно переверните лопаткой и готовьте ещё 50–60 секунд.
6. [0:27–0:45] Продолжайте готовить, пока не закончится тесто. Перед каждым блином смазывайте сковороду небольшим количеством растительного масла. Готовые блины выкладывайте стопкой на тарелку.