Блины, фаршированные мясом и рисом

Нежные домашние блины на кефирном тесте с сытной мясно-рисовой начинкой. Их можно подать сразу после приготовления или слегка прогреть на сковороде перед подачей.

Блины· 1166 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Приготовьте тесто для блинов: вбейте яйцо в миску, добавьте сахар и соль и взбейте венчиком или миксером на средней скорости до однородной массы.
2. [0:05–0:10] Влейте кефир и перемешайте венчиком. Муку и соду просейте в отдельную миску через мелкое сито, затем добавьте их в яично-кефирную массу и снова перемешайте.
3. [0:10–0:15] Добавьте растительное масло и кипяток, тщательно перемешайте венчиком. Накройте блинное тесто чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
4. [0:45–0:55] Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Выливайте тесто половником и обжаривайте блинчики с двух сторон до подрумянивания.

Начинка· 346 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:25] Отварите рис в подсоленной воде до полной готовности по инструкции на упаковке. Луковицу очистите и очень мелко нарежьте.
2. [0:25–0:35] В сковороде разогрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте фарш до изменения цвета. Затем добавьте лук и жарьте на среднем огне до готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.
3. [0:35–0:40] Перемешайте отварной рис с фаршем, разложите начинку по блинам и заверните каждый конвертом. Подайте на стол сразу или предварительно слегка прогрейте на сковороде с маслом.